Kopenhagener

Eintrag vom: 24.04.2021

Handwerkliches Geschick ist für die Herstellung gefragt, denn Hefeteig und Butter müssen immer wieder gleichmäßig geschichtet werden, der Fachbegriff für dieses Verfahren lautet tourieren. Durch diesen Prozess entstehen 144 gleichmäßige, hauchdünne Schichten von Butter und Hefeteig. Das sorgt für einen zartblättrigen Geschmack. Wir kochen frischen Vanillepudding und toppen alles mit besten Früchten – ein Hochgenuss!